מכונת גלידה מסחרית
מכונת גלידה מסחריתהוא ציוד מזון מקצועי שנועד לייצור-בקנה מידה גדול ויעיל-של גלידה, הגשה רכה, ג'לאטו, סורבה ויוגורט קפוא. כנכס ליבה בתעשיית המזון והמשקאות הגלובלית, הוא נותן מענה לביקוש הגואה לקינוחים קפואים-כאשר שוק מכונות הגלידה המסחריות העולמי צפוי לצמוח בקצב שנתי של 12%, מונע על ידי דרישת הצרכנים לנוחות, איכות ואוטומציה. בניגוד ליצרני גלידה ביתיים, דגמים מסחריים בנויים לעמידות, פעולה רציפה ותפוקה עקבית, ותומכים בתרחישים עסקיים מבתי קפה קטנים ועד למפעלי גלידה גדולים בקנה מידה-, פארקי שעשועים וחנויות קמעונאיות הפתוחות 24 שעות ביממה.
|
פָּרָמֶטֶר |
מכונת הגשה רכה על השיש (CS-100) |
מכונת הגשה רכה-רצפתית (FS-300) |
מקפיא גלידה קשה (HB-500) |
מכונת גלידה אוטומטית אוטומטית (AV-800) |
|---|---|---|---|---|
|
סוג מכונה |
משטח עבודה, צילינדר בודד, מדחס-מבוסס |
רצפה-עמידה, צילינדר כפול, מבוסס מדחס- |
מקפיא אצווה, גלידה קשה/ג'לאטו, קירור ישיר |
מכירה אוטומטית, הפעלה 24-שעות, מותאמת ל-IoT |
|
כושר ייצור |
18–28 ליטר לשעה (80 גרם למנה: 225–350 מנות לשעה) |
30–60 ליטר לשעה (80 גרם למנה: 375–750 מנות לשעה) |
30–50 ליטר לשעה (זמן אצווה: 15–25 דקות) |
80-120 מנות לשעה (ניתוק אוטומטי) |
|
מערכת קירור |
מדחס יחיד, חומר קירור R404A, ללא הקפאה מוקדמת.- |
מדחס כפול, קירור R410A, קירור ישיר |
מדחס גבוה-, צילינדר הקפאה מנירוסטה |
מערכת קירור משולב,-ללא פרוסט, פיזור חום |
|
טווח טמפרטורה |
-6 מעלות עד -12 מעלות (צילינדר מקפיא) |
-8 מעלות עד -15 מעלות (צילינדר מקפיא) |
-15 מעלות עד -20 מעלות (הקפאת אצווה) |
-10 מעלות עד -18 מעלות (תא אחסון) |
|
בקרת חריגה |
20-30% (הזנת כוח המשיכה) |
35–65% (הזנת משאבת אוויר) |
40-75% (ניתן להתאמה) |
30–50% (מוגדר- מראש) |
|
קיבולת הופר |
6.5–9.5 L |
15–25 L |
10–15 ליטר (קיבולת אצווה) |
20-30 ליטר (אחסון מרכיבים) |
|
כוח ומתח |
1.5–1.8 קילוואט, 220V/50Hz |
2.2–3.0 קילוואט, 380V/50Hz |
2.8–3.55 קילוואט, 380V/50Hz |
1.8–2.5 קילוואט, 220V/50Hz |
|
מידות (L×W×H) |
60×45×90 ס"מ |
72×55×130 ס"מ |
60.5×76.5×137 ס"מ |
80×60×180 ס"מ |
|
משקל נטו |
78-110 ק"ג |
120-150 ק"ג |
100-140 ק"ג |
180-220 ק"ג |
|
פונקציות מפתח |
קירור קדם-, הפשרה אוטומטית, פעולה- בלחיצה אחת, אינדוקציה אינפרא אדום |
טעמים כפולים, פונקציית מערבולת, ניקוי CIP, בקרת PLC, פסטור |
פסטור, פעולה שקטה, תצוגת טמפרטורה, טיימר אצווה |
ניטור IoT, תשלום ללא מזומן, פעולה בלתי מאוישת 24 שעות ביממה, התראת מילוי מחדש |
|
אישורי בטיחות מזון |
FDA, CE, SGS, HACCP |
FDA, CE, SGS, ISO 9001, HACCP |
FDA, CE, SGS, HACCP |
FDA, CE, SGS, RoHS |
|
חיי שירות |
5-8 שנים (תחזוקה נאותה) |
7-10 שנים (תחזוקה נאותה) |
7-10 שנים (תחזוקה נאותה) |
5-8 שנים (תחזוקה נאותה) |
|
תכונות מיוחדות |
עיצוב קומפקטי, חיסכון באנרגיה-, קל לניקוי, ללא הקפאה מוקדמת- |
קיבולת גבוהה, מדחס כפול, ביצועים יציבים, ייצור קונוסים |
טכנולוגיה איטלקית, פעולה שקטה, מרקם פרימיום, רעש נמוך |
תשלום ללא מזומן (WeChat/Alipay/כרטיס אשראי), ניטור מרחוק, תחזוקה נמוכה |
יתרונות שלמכונת גלידה מסחרית
יעילות גבוהה ויכולת ייצור-בקנה מידה גדול
הקפאה מהירה ופלט מהיר: המצוידות במדחסים כפולים מיובאים ובטכנולוגיית קירור ישיר מתקדמת, מכונות אלו מבטלות את הצורך בהקפאה מוקדמת-(בניגוד לדגמים ביתיים) ויכולות להשלים את תהליך ההקפאה תוך 30 שניות (הגשה רכה) עד 25 דקות (אצווה גלידה קשה). מכונות הגשה רכות מייצרות 18-400 מנות בשעה (80 גרם למנה), בעוד שמקפיאים באצווה של גלידה קשה משיגים 16-90 ליטר לשעה, מה שהופך אותם לאידיאליים עבור מקומות- עם עומס רב כמו קניונים, פארקי שעשועים ומסעדות עסוקות.
איכות עקבית ותאימות קפדנית לבטיחות מזון
בקרת טמפרטורה מדויקת: מצוידות בלוחות בקרה דיגיטליים של מסך מגע PLC, מכונות אלו שומרות על טמפרטורות הקפאה בין -6 מעלות עד -20 מעלות (ניתן להתאמה על סמך סוג המוצר), מונעות היווצרות גבישי קרח ומבטיחות מרקם חלק וקרמי בכל אצווה. פיצוי טמפרטורה חכם מסתגל לשינויי טמפרטורת הסביבה, ומונע חוסר עקביות שנגרם מסביבות מטבח חמות.
תפעול חכם ותחזוקה נמוכה
מערכת בקרה חכמה: מסך מגע או לוחות בקרה דיגיטליים מאפשרים פעולת -לחיצה אחת, עם תוכניות מוגדרות מראש- לקינוחים קפואים שונים (הגשה רכה, ג'לאטו, סורבה). מודלים התומכים ב-IoT-תומכים בניטור מרחוק של מצב הציוד, רמות המרכיבים ונתוני המכירות, עם התראות מילוי אוטומטיות ותזכורות תחזוקה-המאפשרים לעסקים לנהל את הפעולות ביעילות ללא-פיקוח באתר.
פְּרָט
נוֹהָג
אחסן את המכונה בסביבה קרירה, יבשה ומאווררת- היטב (15-30 מעלות), הרחק מאור שמש ישיר ומקורות חום (למשל, כיריים, תנורים) כדי למנוע התחממות יתר של המדחס.
לחמם את המכונה לטמפרטורת הפעולה המומלצת לפני השימוש, ולשמור על יציבות. הימנע מהתאמות טמפרטורה תכופות, מכיוון שהדבר מפחית את היעילות ומקצר את חיי השירות.
נוֹהָג
השתמש בתערובת גלידה- איכותית (על בסיס חלבי או צמחי-) והימנע ממרכיבים שפג תוקפם או מזוהמים. הוסף תערובת מוצקה-(אגוזים, שוקולד צ'יפס) ב-5 הדקות האחרונות של הייצור כדי למנוע-ערבוב יתר.
נקה את המכונה מדי יום לאחר השימוש: פרק חלקים ניתנים להסרה (מכשכים, להבים), שטף במים חמים וחטא בעזרת חומר ניקוי ברמת מזון-. השתמש בפונקציית הניקוי האוטומטי (אם זמינה) לניקוי עמוק.
בַּקָשָׁה
1. תעשיית המזון והמשקאות (יישום ראשוני)
מגזר השימוש הסופי- הגדול ביותר עבור מכונות גלידה מסחריות, המהווה 65% מהביקוש העולמי, המונע על ידי הביקוש הגובר של הצרכנים לקינוחים קפואים טריים, מלאכותיים וניתנים להתאמה אישית.
חנויות גלידה ומכוני ג'לאטו: ציוד ליבה לחנויות גלידות וג'לטו מיוחדות. מקפיאים אצווה ומכונות הגשה רכות בקיבולת-גבוהה מאפשרים ייצור של טעמים מלאכותיים, בעוד שתכונות הניתנות להתאמה אישית (ערבול, ערבוב-) עוזרות ליצור מוצרים ייחודיים שיבלטו בשוק התחרותי. מכונות ג'לטו מובחרות (מקפיאים אצווה מיוחדים) מייצרות ג'לטו צפוף ועשיר עם שילוב אוויר מינימלי, המשרתות לקוחות בעלי אבחנה.
מסעדות ובתי קפה: משמש להוספת גלידה תוצרת בית וקינוחים קפואים לתפריטים, שיפור חווית הלקוח והגדלת ההכנסות. דגמי משטחים אידיאליים לבתי קפה קטנים ובתי קפה, בעוד שדגמים רצפה-מתאימות למסעדות ומזנונים גדולים. הם יכולים לייצר הגשה רכה לסונדייז, גלידה קשה לקינוחים וסורבה לאפשרויות טבעוניות.
חנויות ומאפיות קינוחים: הפק פינוקים קפואים משלימים (למשל, גלידות, עוגות ג'לטו, כריכי גלידה) כדי להרחיב את היצע התפריט. היכולת ליצור טעמים ומרקמים מרובים מאפשרת שילובי קינוחים יצירתיים, למשוך יותר לקוחות ולהעלות את ערך ההזמנה הממוצע.
2. תעשיית אירוח ופנאי
בתי מלון ואתרי נופש: מספקים-גלידה בבית למזנונים, שירות חדרים ואירועים (חתונות, נשפים). דגמים עומדים-רצפה-בקיבולת גבוהה מבטיחים אספקה עקבית עבור התכנסויות גדולות, בעוד שמקפיאים אצווה מובחרים מייצרים ג'לטו- באיכות גבוהה עבור אורחים יוקרתיים. חלק מהמלונות משתמשים בדגמים ניידים לאירועים חיצוניים (לצד הבריכה, מסיבות גן).
פארקי שעשועים ופארקי מים: מיקומים עם-תנועה רבה דורשים ייצור מהיר ורציף. מכונות הגשה רכות וממכר אוטומטיות ממוקמות בצורה אסטרטגית כדי ללכוד רכישות דחף, עם מודלים אוטומטיים של 24 שעות ביממה שמאריכים את שעות השירות. עיצובים עמידים למים ואבק הופכים אותם למתאימים לפארקי מים חיצוניים.
בתי קולנוע ותיאטראות: מכונות הגשה רכות על השיש מציעות פינוקים נוחים ומהירים עבור צופי הקולנוע, ומגדילות את הכנסות הזיכיון. דגמי -בטעם כפול נותנים מענה לטעמים מגוונים, בעוד שעיצובים קומפקטיים מתאימים לשטח זיכיון מוגבל.
3. תעשיית הקמעונאות והנוחות
קניונים ומרכזי קמעונאות: מכונות ממכר אוטומטיות ותחנות הגשה רכה ממוקמות ליד מגרשי אוכל ושבילי הליכה-עם עומסי תנועה גבוהים, ותופסות רכישות דחף של קונים לאחר הגלישה. מודלים אינטראקטיביים עם התאמות אישיות (טעם, תוספות) משפרים את מעורבות הלקוחות, בעוד עיצובים אנכיים ממקסמים את יעילות החלל.
חנויות נוחות ותחנות דלק: דגמי משטח קומפקטיים מתאימים לשטח מוגבל, ומציעים פינוקים קפואים ל-24-שעות ללקוחות. תכונות חיסכון באנרגיה- מפחיתות את עלויות התפעול עבור פעולות 24/7, בעוד שעיצובים קלים-לניקוי ממזערים את זמן התחזוקה.
מוצרים נוספים
אם אתה מעוניין בזהמכונת גלידה מסחריתאו מוצרים קשורים אחרים, אתה יכול לפנות אלינו בכל עת, יש לנו גם מוצרים אחרים בתעשיית מוצרי הפילטרים. אתה יכול ללחוץ למטה ללמוד עוד על זה.
תגיות פופולריות: מכונת גלידה מסחרית, יצרנים, ספקים, מפעל מכונות גלידה מסחריות בסין
אולי גם תרצה
שלח החקירה